Precio: 8.50 €/kg
Son las judías de El Barco de Ávila, un municipio y localidad española de la provincia de Ávila, en la comunidad autónoma de Castilla y León. El Barco de Ávila forma parte de la comarca de El Barco de Ávila-Piedrahíta, y está situado en el valle del Tormes. Además, es la cabecera de la comarca natural del Alto Tormes.
El Barco de Ávila es conocido por sus judiones, las primeras legumbres en España que consiguieron una Denominación Específica, allá por 1989. Estas judías son muy apreciadas por su sabor y textura, y se utilizan en la preparación de diversos platos tradicionales de la cocina española.
El Barco de Ávila – Wikipedia, la enciclopedia libre
La localidad cuenta con una amplia oferta gastronómica, donde los judiones del Barco destacan como uno de los platos más populares y demandados. Estas judías son cultivadas en la zona de El Barco de Ávila, aprovechando las condiciones climáticas y del suelo propicias para su cultivo.
El precio de los judiones del Barco es de 8.50 € por kilogramo, lo que refleja su calidad y el cuidado proceso de producción. Estas judías se caracterizan por su gran tamaño y su piel fina, lo que las hace ideales para cocinar en platos de cuchara como guisos y potajes.
Además de su sabor y textura, las judías del Barco también son valoradas por sus propiedades nutricionales. Son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra, vitaminas y minerales, lo que las convierte en un alimento muy completo y saludable.
Si buscas disfrutar de las auténticas judías del Barco de Ávila, puedes encontrarlas en tiendas especializadas en legumbres y productos gourmet. También puedes adquirirlas directamente en la zona, visitando los mercados locales o contactando con productores de la zona.
¿Cuántos gramos de judías por persona?
Para calcular la cantidad de judías por persona, es importante tener en cuenta que las alubias secas aumentan su peso al cocinarlas. Por lo general, se recomienda utilizar entre 50 y 80 gramos de judías en crudo por persona. Esto se debe a que, al cocinarlas, las alubias secas se expanden y multiplican su peso varias veces.
Una ración de judías (60-80 gramos en crudo) equivale aproximadamente al tamaño de un puño cerrado. Sin embargo, es importante considerar el apetito y las preferencias de cada persona. Algunas personas pueden preferir una ración más grande, mientras que otras pueden estar satisfechas con una porción más pequeña.
Una forma de asegurarse de que hay suficientes judías para todos es calcular el número de personas y multiplicarlo por la cantidad recomendada por persona. Por ejemplo, si se tiene un grupo de 4 personas y se utiliza la cantidad mínima recomendada de 50 gramos por persona, se necesitarían alrededor de 200 gramos de judías en crudo.
Beneficios y propiedades de los judiones del Barco
Los judiones del Barco son una variedad de judías blancas que se cultiva en la localidad de Barco de Ávila, en España. Estas legumbres son conocidas por su gran tamaño y su sabor suave y cremoso. Además de su delicioso sabor, los judiones del Barco también ofrecen una serie de beneficios y propiedades para la salud.
Una de las principales ventajas de consumir judiones del Barco es su alto contenido de fibra. La fibra es esencial para mantener un sistema digestivo saludable y prevenir problemas como el estreñimiento. Además, la fibra también ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre y reduce el riesgo de enfermedades cardíacas.
Los judiones del Barco también son una excelente fuente de proteínas vegetales. Estas proteínas son fundamentales para la reparación y construcción de tejidos en el cuerpo. Además, las proteínas vegetales son más saludables que las de origen animal, ya que no contienen grasas saturadas ni colesterol.
Otro beneficio de los judiones del Barco es su contenido de hierro. El hierro es un mineral esencial para la producción de glóbulos rojos y el transporte de oxígeno en el cuerpo. Consumir judiones del Barco puede ayudar a prevenir la anemia y mantener los niveles de energía.
Además de estos beneficios, los judiones del Barco también son una excelente fuente de vitaminas y minerales, como el magnesio, el potasio y las vitaminas del grupo B. Estos nutrientes son esenciales para el correcto funcionamiento del organismo y para mantener una buena salud en general.
Recetas tradicionales con judiones del Barco de Ávila
Los judiones del Barco de Ávila son un ingrediente muy versátil que se puede utilizar en una gran variedad de recetas tradicionales. Estas legumbres son conocidas por su sabor suave y cremoso, y se prestan perfectamente para platos calientes y reconfortantes.
Una de las recetas más populares con judiones del Barco es la sopa de judiones. Para hacer esta deliciosa sopa, los judiones se cocinan lentamente con verduras como zanahorias, cebollas y pimientos, y se sazonan con especias como el pimentón y el comino. El resultado es un plato sabroso y reconfortante que se puede disfrutar en los meses más fríos.
Otra receta tradicional con judiones del Barco es el estofado de judiones. En esta receta, los judiones se cocinan lentamente con carne de cerdo o ternera, junto con verduras como zanahorias y patatas. El resultado es un plato abundante y lleno de sabor, perfecto para una comida familiar o una ocasión especial.
Además de la sopa y el estofado, los judiones del Barco también se pueden utilizar en guisos, ensaladas y platos de cuchara. Su sabor suave y cremoso combina bien con una amplia variedad de ingredientes y especias, lo que los convierte en un ingrediente muy versátil en la cocina.
Dónde comprar judiones del Barco de Ávila al mejor precio
Si estás buscando comprar judiones del Barco de Ávila al mejor precio, hay varias opciones disponibles. Una de las mejores opciones es comprar directamente en la localidad de Barco de Ávila, donde se cultivan y producen estas legumbres. Allí podrás encontrar tiendas y mercados locales que ofrecen judiones del Barco frescos y de alta calidad.
También puedes encontrar judiones del Barco en tiendas especializadas en productos locales y gourmet. Estas tiendas suelen ofrecer una selección más amplia de productos y pueden tener judiones del Barco de diferentes marcas y variedades.
Otra opción es buscar en tiendas en línea que se especialicen en la venta de alimentos y productos regionales. Estas tiendas suelen ofrecer precios competitivos y pueden entregar los judiones del Barco directamente en tu puerta.
Recuerda comparar precios y leer reseñas antes de realizar tu compra para asegurarte de obtener los mejores judiones del Barco de Ávila al mejor precio.
Cómo cocinar los judiones del Barco de Ávila de manera perfecta
Para cocinar los judiones del Barco de Ávila de manera perfecta, es importante seguir algunos pasos clave. Aquí te ofrecemos algunos consejos para lograrlo:
- Antes de cocinar los judiones, es recomendable remojarlos durante al menos 8 horas en agua fría. Esto ayudará a que se ablanden y reducirá el tiempo de cocción.
- Una vez remojados, es importante enjuagar bien los judiones y desechar el agua del remojo.
- Para cocinar los judiones, puedes utilizar una olla a presión o una olla convencional. Si utilizas una olla a presión, el tiempo de cocción será más corto.
- Agrega los judiones a la olla junto con agua suficiente para cubrirlos por completo. Puedes añadir también algunas verduras como zanahorias, cebollas y ajos para darles más sabor.
- Si utilizas una olla a presión, cocina los judiones durante aproximadamente 30 minutos. Si utilizas una olla convencional, el tiempo de cocción será de aproximadamente 1 hora y media a 2 horas.
- Una vez cocidos, prueba los judiones para asegurarte de que estén tiernos y suaves. Si aún están duros, continúa cocinándolos hasta que alcancen la textura deseada.
- Una vez cocidos, puedes utilizar los judiones en tus recetas favoritas o simplemente sazonarlos con sal y aceite de oliva para disfrutar de su sabor suave y cremoso.
Descubre por qué los judiones del Barco de Ávila son considerados un manjar
Los judiones del Barco de Ávila son considerados un manjar debido a su sabor suave y cremoso, así como a su textura tierna y delicada. Estas legumbres son conocidas por ser una de las mejores variedades de judías blancas en el mundo culinario.
Una de las razones por las que los judiones del Barco son tan apreciados es porque se cultivan en condiciones ideales en la localidad de Barco de Ávila. El clima y el suelo de esta región son perfectos para el cultivo de estas legumbres, lo que les confiere un sabor y una textura únicos.
Además de su sabor excepcional, los judiones del Barco también son muy versátiles en la cocina. Se pueden utilizar en una amplia variedad de recetas, desde sopas y estofados hasta guisos y ensaladas. Su sabor suave y cremoso combina bien con una gran variedad de ingredientes y especias, lo que los convierte en un ingrediente muy valorado por los chefs y amantes de la buena comida.