Si eres amante de las croquetas y del sabor del chorizo, esta receta es perfecta para ti. Las croquetas de chorizo son una opción deliciosa y sabrosa que seguro encantará a todos en casa.
¿Qué tienen las croquetas?
Las croquetas son un plato muy popular en la gastronomía española. La base de las croquetas suele ser de bechamel, una salsa blanca espesa hecha a base de harina, leche y mantequilla. La bechamel se mezcla con otros ingredientes en cantidad abundante, típicamente trocitos de jamón, pollo picado o pescado. Estos ingredientes le dan a las croquetas su sabor característico y su textura cremosa.
Además de la base de bechamel y los ingredientes principales, es común añadir algunas verduras hervidas y aplastadas con un tenedor a la mezcla de las croquetas. Esto no solo aporta sabor y textura, sino que también hace que las croquetas sean más nutritivas. Algunas verduras comunes que se utilizan en las croquetas son la cebolla, el pimiento rojo, la zanahoria y el guisante.
Croquetas de chorizo: Una receta deliciosa y sabrosa
Las croquetas de chorizo son una opción perfecta para aquellos amantes de los sabores intensos y la comida reconfortante. Esta receta combina la suavidad de la bechamel con el sabor intenso y picante del chorizo, creando un bocado irresistible.
Para preparar estas deliciosas croquetas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 150 gramos de chorizo
- 50 gramos de mantequilla
- 50 gramos de harina
- 500 ml de leche
- Pan rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Comienza picando finamente el chorizo. Luego, en una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el chorizo picado y cocínalo hasta que esté dorado y crujiente.
A continuación, agrega la harina a la sartén y mézclala bien con el chorizo y la mantequilla. Cocina esta mezcla durante un par de minutos, removiendo constantemente.
Luego, incorpora poco a poco la leche a la sartén, sin dejar de remover, hasta obtener una bechamel espesa y suave. Añade sal y pimienta al gusto.
Una vez que la bechamel esté lista, retira la sartén del fuego y deja que la mezcla se enfríe. Luego, cubre la superficie de la bechamel con papel film y déjala reposar en el refrigerador durante al menos una hora.
Una vez que la bechamel esté fría y firme, es hora de dar forma a las croquetas. Toma porciones de la masa y dale forma de croqueta con las manos. Luego, pásalas por pan rallado para que queden bien cubiertas.
Finalmente, calienta aceite de oliva en una sartén y fríe las croquetas hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Sirve las croquetas de chorizo calientes y disfrútalas como entrante o plato principal.
Las croquetas de chorizo son una opción perfecta para sorprender a tus invitados en una cena o para disfrutar en cualquier ocasión. Su sabor intenso y su textura crujiente las convierten en un verdadero manjar para chuparse los dedos. ¡No dudes en probar esta deliciosa receta!